DAYA TERIMA SISWA TERHADAP MAKAN BERGIZI GRATIS DI SMP NEGERI 14 MAKASSAR

WAHYUNI, SRI (2026) DAYA TERIMA SISWA TERHADAP MAKAN BERGIZI GRATIS DI SMP NEGERI 14 MAKASSAR. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Makassar.

	Text MANUSKRIP_SRI WAHYUNI.pdf Restricted to Repository staff only Download (185kB)
	Text SKRIPSI TERBARU SRI WAHYUNI_27.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)
	Text TURITIN MANUSKRIP SRI WAHYUNI.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text TURNITIN SKRIPSI SRI WAHYUNI.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan salah satu upaya pemerintah dalam meningkatkan status gizi siswa melalui penyediaan makanan bergizi seimbang di sekolah. Keberhasilan program ini tidak hanya ditentukan oleh ketersediaan makanan, tetapi juga oleh daya terima siswa terhadap makanan yang disajikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima siswa terhadap makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati, sayur, dan buah pada program Makan Bergizi Gratis di SMP Negeri 14 Makassar. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan desain cross sectional study. Penelitian dilakukan di SMP Negeri 14 Makassar dengan jumlah sampel sebanyak 173 siswa kelas VIII yang dipilih menggunakan teknik cluster random sampling. Data daya terima makanan diperoleh melalui observasi sisa mlakanan menggunakan metode Visual Comstock. Data dianalisis secara deskriptif dan disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa daya terima siswa terhadap makanan pokok berada pada kategori baik yaitu sebesar 96,53%, lauk hewani 91,91%, lauk nabati 43,93%, sayur 31,79%, dan buah 41,04%. Persentase siswa dengan kategori sangat kurang terdapat pada sayur sebesar 60,69%, diikuti buah sebesar 46,82%, dan lauk nabati sebesar 38,73%. Hal ini menunjukkan bahwa makanan pokok dan lauk hewani lebih diterima oleh siswa dibandingkan lauk nabati, sayur, dan buah. Kesimpulan penelitian ini adalah daya terima siswa terhadap program Makan Bergizi Gratis di SMP Negeri 14 Makassar tergolong baik pada makanan pokok dan lauk hewani, namun masih rendah pada lauk nabati, sayur, dan buah. Oleh karena itu, diperlukan evaluasi terhadap variasi menu, cara pengolahan, dan penyajian makanan agar daya terima siswa terhadap seluruh komponen makanan dapat meningkat. Kata Kunci : Anak Sekolah, Daya Terima, Makan Bergizi Gratis, Metode Comstock, Sisa Makanan

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	Q Science > QN Nutrition
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Makassar > Jurusan Gizi
Depositing User:	Elsi Elsi Premiwati
Date Deposited:	31 Aug 2026 05:33
Last Modified:	31 Aug 2026 05:33
URI:	https://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/id/eprint/2743

Actions (login required)

View Item