ISOLASI DAN IDENTIFIKASI ESCHERICHIA COLI PADA GORENGAN YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA MAKASSAR DENGAN METODE KULTUR KONVENSIONAL

FADILLA, NUR (2026) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI ESCHERICHIA COLI PADA GORENGAN YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA MAKASSAR DENGAN METODE KULTUR KONVENSIONAL. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Makassar.

	Text 032_NUR FADILLA_SKRIPSI (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (6MB)
	Text 032_NUR FADILLA_JURNAL.pdf Restricted to Repository staff only Download (961kB)
	Text 032_NUR FADILLA_TURNITIN.pdf.pdf Restricted to Repository staff only Download (34MB)

Abstract

Escherichia coli merupakan bakteri indikator pencemaran fekal yang keberadaannya pada pangan menunjukkan rendahnya tingkat higiene dan sanitasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan Escherichia coli pada gorengan yang dijual di pasar tradisional Kota Makassar menggunakan metode kultur konvensional. Penelitian ini merupakan penelitian observasional laboratorik dengan rancangan deskriptif. Sampel penelitian terdiri atas 20 sampel gorengan yang diperoleh dari 10 pasar tradisional di Kota Makassar dan dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Pemeriksaan dilakukan melalui tahapan kultur pada media selektif dan diferensial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 16 dari 20 sampel gorengan tidak menunjukkan pertumbuhan koloni pada media MacConkey Agar (MCA) dan Eosin Methylene Blue Agar (EMBA), sehingga dinyatakan negatif. Sebanyak 4 sampel menunjukkan pertumbuhan koloni pada media tersebut, namun tidak memiliki karakteristik morfologi khas Escherichia coli sehingga dikategorikan sebagai positif bakteri non-Escherichia coli (NE). Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa seluruh sampel gorengan yang diperiksa tidak terkontaminasi Escherichia coli. Penelitian selanjutnya disarankan menggunakan metode Polymerase Chain Reaction (PCR) dan Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA) untuk meningkatkan sensitivitas dan spesifisitas deteksi Escherichia coli serta mikroorganisme patogen lainnya pada berbagai jenis gorengan yang dijual di lingkungan pasar, pinggir jalan, maupun kawasan kampus.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RR Medical Laboratory Technology
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Makassar > Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
Depositing User:	Elsi Elsi Premiwati
Date Deposited:	28 Aug 2026 03:33
Last Modified:	28 Aug 2026 03:33
URI:	https://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/id/eprint/2669

Actions (login required)

View Item