Marsal, Tafika yahsifany (2023) UJI CEMARAN BAKTERI PADA MAKANAN DAN MINUMAN DI PASAR CIDU KOTA MAKASSAR. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Makassar.
![[img]](http://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
AFIKA YAHSIFANY MARSAL 23_Skripsi.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cemaran bakteri pada makanan dan minuman, mengetahui angka lempeng total pada makanan dan minuman serta untuk mengetahui jenis bakteri yang terdapat pada makanan dan minuman di pasar Cidu Kota Makassar. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan teknik pengambilan sampel yaitu random sampling. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Bakterologii Jurusan Teknologi Laboratorium Medis Politeknik Kesehatan Kemenkes Makassar, dengan jangka waktu penelitian 26 Maret sampai 6 April 2023. Adapun hasil penelitian ini menunjukkan jumlah Angka Lempeng Totall (ALT) sampel A (1,23 x 103), B (1,5 x 103), C (1,9 x 103), E (1,34 x 103), F (2,36 x 103), G (8,3 x 103), H (1,24 x 103), J (1,43 x 103) memenuhi syarat sehingga kurang dari 1x104 CFU/mL, sedangkan sampel D (1,3 x 105) dan I (1,51 x 105) melebihi batas maksimum sehingga lebih dari 1x104 CFU/mL dan tidak memenuhi syarat yang ditetapkan BPOM, sampel makanan Kode D dicurigai terindentifikasi Staphylococcus aureus dan sampell minuman dengan Kode I dicurigai terindentifikasi Escherichia coli.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | R Medicine > RR Medical Laboratory Technology |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Makassar > Jurusan Teknologi Laboratorium Medis |
| Depositing User: | Ros Rosmiati Rosmiati |
| Date Deposited: | 29 Jul 2026 02:30 |
| Last Modified: | 29 Jul 2026 02:30 |
| URI: | http://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/id/eprint/1604 |
Actions (login required)
 |
View Item |
