ANALISIS KANDUNGAN SIKLAMAT YANG TERKANDUNG DALAM MINUMAN RINGAN YANG DIPERJUALBELIKAN DI MALL PANAKUKKANG MAKASSAR

Azizatunnisa, Rahmatiah (2023) ANALISIS KANDUNGAN SIKLAMAT YANG TERKANDUNG DALAM MINUMAN RINGAN YANG DIPERJUALBELIKAN DI MALL PANAKUKKANG MAKASSAR. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Makassar.

Text RAHMATIAH AZIZATUNNISA 23_KTI.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Siklamat 30 kali lebih manis dari sukrosa dan harganya relatif lebih murah. Pemanis buatan dapat berdampak langsung pada kesehatan manusia. Namun, efek negatifnya tidak langsung terasa karena terus menumpuk di dalam tubuh dan memakan waktu lama. Minuman keikinian diketahui sangat tinggi kandungan gulanya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah siklamat dalam minuman ringan yang dijual di pusat perbelanjaan Mall Panakukkang Makassar. Penelitian ini bersifat deskriptif dan dilaksanakan pada tanggal 5 April – 10 April 2023 dengan jumlah sampel 10 yang diambil secara acak sederhana . hasil penelitian ditemukan kandungan siklamat pada 4 sampel dengan jumlah kadar 0,00589g/kg, 0,005386g/kg, 0,00516g/kg, 0,00492g/kg . Berdasarkan peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 722/Menkes/Per/IX/1988 menetapkan bahwa penggunaan maksimal siklamat pada produk pangan adalah sebesar 3 g/kg bahan Sehingga dapat disimpulkan bahwa 4 sampel yang diperjual belikan di mall panakukkang tidak melebihi ketentuan yang telah ditetapkan

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RR Medical Laboratory Technology
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Makassar > Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
Depositing User:	Ros Rosmiati Rosmiati
Date Deposited:	11 May 2026 01:11
Last Modified:	11 May 2026 01:11
URI:	http://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/id/eprint/1439

Actions (login required)

View Item