ANALISIS SISA MAKANAN PASIEN DIET DASH DENGAN MENGGUNAKAN DASHBOARD DIGITAL DI RUMAH SAKIT UMUM PUSAT Dr. TADJUDDIN CHALID MAKASSAR

FEBRIANTI, SULVIA (2026) ANALISIS SISA MAKANAN PASIEN DIET DASH DENGAN MENGGUNAKAN DASHBOARD DIGITAL DI RUMAH SAKIT UMUM PUSAT Dr. TADJUDDIN CHALID MAKASSAR. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Makassar.

	Text HASIL TURNITIN SULVIA FEBRIANTI.pdf Restricted to Repository staff only Download (416kB)
	Text MANUSKRIP SULVIA FEBRIANTI RPL.pdf Restricted to Repository staff only Download (306kB)
	Text SKRIPSI SULVIA FEBRIANTI RPL.pdf Download (3MB)

Abstract

Sisa makanan di rumah sakit merupakan salah satu indikator penting dalam menilai mutu pelayanan gizi. Tingginya sisa makanan pasien dirumah sakit mengakibatkan kebutuhan dan zat gizi pasien menjadi tidak tercukupi sesuai dengan yang dibutuhkan oleh tubuh agar dapat mempercepat pemulihan. Diet DASH biasanya dapat membuat nafsu makan menjadi menurun karena adanya pembatasan penggunaan bumbu terutama garam sehingga beresiko meningkatkan sisa makanan di rumah sakit. Penilaian sisa makanan yang digunakan di Rumah Dr. RSUP Tadjuddin Chalid Makassar yaitu metode manual/konvensional yang dinilai kurang efesien, sehingga diperlukan solusi digital seperti penggunaan Dashboard yang lebih praktis dan dapat menyajikan data secara real time. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sisa makanan menggunakan Dashboard digital di RSUP Dr. Tadjuddin Chalid Makassar. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan menggunakan metode cross sectional. Sampel adalah Nutrisionist yang bertugas di RSUP Dr. Tadjuddin Chalid Makassar yang berjumlah 9 sampel. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini yaitu formulir sisa makanan, formullir efektifitas penggunaan Dashboard yang dibuat dalam bentuk google form. Data disajikan dalam bentuk tabel,grafik dan narasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa data sisa makanan yang diperoleh pada pasien diet DASH yang ditampilkan melalui Dashboard digital yaitu terdapat 2 kategori sisa makanan seperti bersisa dan tidak bersisa serta fitur lain yang dibutuhkan dalam menganalisis sisa makanan. Kategori makanan bersisa didapatkan sebanyak 25,49% dan tidak bersisa 74,51%. Dashboard digital dinilai sangat efektif dengan skor efektivitas 97,4 jauh lebih tinggi dibandingkan dengan metode manual/konvensional 58,8%. Disarankan agar rumah sakit memberikan edukasi kepada pasien dan keluarga untuk menghabiskan makanan rumah sakit serta tidak mengonsumsi makanan dari luar rumah sakit, dapat mengadopsi penggunaan Dashboard digital secara menyeluruh pada jenis diet pasien, tidak hanya pada diet DASH saja agar dapat mempermudah pelaporan data gizi. Kata Kunci : Sisa makanan, Diet DASH, Dashboard Digital

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	Q Science > QN Nutrition
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Makassar > Jurusan Gizi
Depositing User:	Elsi Elsi Premiwati
Date Deposited:	31 Aug 2026 06:36
Last Modified:	31 Aug 2026 06:36
URI:	https://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/id/eprint/2750

Actions (login required)

View Item