POTENSI KEPALA DAN CANGKANG UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) SEBAGAI MEDIA ALTERNATIF UNTUK PERTUMBUHAN BAKTERI Escherichia coli

FITRAHTULLAH, AYU (2026) POTENSI KEPALA DAN CANGKANG UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) SEBAGAI MEDIA ALTERNATIF UNTUK PERTUMBUHAN BAKTERI Escherichia coli. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Makassar.

	Text 055_AYU FITRAHTULLAH_SKRIPSI.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)
	Text 055_AYU FITRAHTULLAH_TURNITIN SKRIPSI.pdf Restricted to Repository staff only Download (19MB)
	Text 055_AYU FITRAHTULLAH_JURNAL.pdf Restricted to Repository staff only Download (837kB)

Abstract

Escherichia coli merupakan bakteri yang dapat tumbuh dengan baik pada berbagai media, salah satunya Nutrient Agar. Tingginya harga media Nutrient Agar mendorong peneliti mencari media alternatif yang lebih ekonomis. Salah satu komponen utama Nutrient Agar adalah pepton yang dapat dibuat dari bahan dengan protein tinggi. Limbah kepala dan cangkang udang vaname mencakup sekitar 40–50% dari berat tubuh udang, menyebabkan pencemaran karena mudah membusuk, serta mengandung protein sebesar 66,63%, sehingga berpotensi dimanfaatkan sebagai pepton pengganti pada media pertumbuhan bakteri. Penelitian ini bertujuan mengetahui potensi kepala dan cangkang udang vaname (Litopenaeus vannamei) sebagai media alternatif untuk pertumbuhan Escherichia coli serta menentukan konsentrasi media yang paling efektif. Penelitian ini merupakan true eksperimen yang dilaksanakan pada 16–27 April 2026 di Laboratorium Mikrobiologi Poltekkes Kemenkes Makassar. Teknik pengambilan sampel simple random sampling. Pepton kepala dan cangkang diperoleh dari hasil hidrolisis menggunakan enzim papain, lalu diformulasikan dengan komponen lain media Nutrient Agar menjadi media kepala, cangkang, serta kombinasi kepala dan cangkang dengan konsentrasi 0,25%, 0,5%, dan 0,75%. Media Nutrient Agar komersial sebagai kontrol, inokulasi dilakukan menggunakan teknik sebar dengan dua kali pengulangan. Hasil penelitian menunjukkan seluruh media alternatif mampu mendukung pertumbuhan Escherichia coli. Konsentrasi pepton paling efektif pada media kepala, cangkang, serta kombinasi kepala dan cangkang yaitu konsentrasi 0,75%. Disimpulkan bahwa kepala dan cangkang udang vaname berpotensi digunakan sebagai pepton pengganti pada media Nutrient Agar yang lebih ekonomis. Peneliti selanjutnya disarankan menghilangkan kandungan selain protein pada kepala dan cangkang udang, menggunakan teknik penanaman yang berbeda, menggunakan sampel klinis, dan menguji media lain dengan jenis bakteri lainnya.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RR Medical Laboratory Technology
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Makassar > Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
Depositing User:	Elsi Elsi Premiwati
Date Deposited:	27 Aug 2026 05:19
Last Modified:	27 Aug 2026 05:19
URI:	https://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/id/eprint/2574

Actions (login required)

View Item