ANALISIS KADAR LOGAM BERAT KADMIUM (Cd) & BESI (Fe) PADA MINUMAN KALENG YANG BEREDAR DI KOTA MAKASSAR MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA)

SUKRIANI, SUKRIANI (2025) ANALISIS KADAR LOGAM BERAT KADMIUM (Cd) & BESI (Fe) PADA MINUMAN KALENG YANG BEREDAR DI KOTA MAKASSAR MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA). Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Makassar.

	Text Sukriani_Teknologi Laboratorium Medis. KTI - Syukrianisultan (2).pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)
	Text Sukriani_Teknologi Laboratorium Medis. Jurnal - Syukrianisultan (1).pdf Download (389kB)
	Text Sukriani_TLM_Turnitin Jurnal - Syukrianisultan.pdf Download (371kB)

Abstract

Minuman kaleng merupakan produk konsumsi praktis yang berpotensi terpapar logam berat akibat migrasi dari material kemasan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kadar logam berat Kadmium (Cd) dan Besi (Fe) pada minuman kaleng yang beredar di Kota Makassar dengan menggunakan metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Sampel diambil dari berbagai merek minuman kaleng yang tersedia di pasaran, kemudian dilakukan preparasi dengan metode destruksi basah untuk melarutkan logam berat agar dapat dianalisis. Hasil pengukuran menunjukkan bahwa, dari 10 sampel (100%) yang dianalisis untuk logam berat kadmium tidak melebihi ambang batas sesuai dengan peraturan BPOM No.9 Tahun 2022 yaitu <0,003 mg/L. Sementara itu, logam berat besi (Fe) pada 2 sampel (20%) terdeteksi melebihi ambang batas yaitu >0,3 mg/L, sedangkan 8 sampel (80%) lainnya tidak melebihi ambang batas sesuai dengan peraturan yang ditetapkan oleh Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 70 Tahun 2016 yaitu <0,3 mg/L. Hasil ini menunjukkan sebagian besar produk tergolong aman diproduksi, namun tetap diperlukan pengawasan kualitas kemasan untuk mencegah migrasi logam berat yang berisiko bagi Kesehatan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RR Medical Laboratory Technology
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Makassar > Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
Depositing User:	Elsi Elsi Premiwati
Date Deposited:	10 Aug 2026 04:09
Last Modified:	10 Aug 2026 04:09
URI:	https://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/id/eprint/2482

Actions (login required)

View Item