ANALISIS KADAR LOGAM BERAT TIMBAL DAN KADMIUM PADA MAKANAN TRADISIONAL DEPPA TE’TEKAN YANG DIJUAL DI PINGGIR JALAN ENREKANG

RHOFIQAH, SRIDEWI (2025) ANALISIS KADAR LOGAM BERAT TIMBAL DAN KADMIUM PADA MAKANAN TRADISIONAL DEPPA TE’TEKAN YANG DIJUAL DI PINGGIR JALAN ENREKANG. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Makassar.

	Text SKRIPSI_SRIDEWI RHOFIQAH_TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS - Sridewi Rhofiqah.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text JURNAL_SRIDEWI RHOFIQAH_TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS - Sridewi Rhofiqah.pdf Download (301kB)
	Text TURNITIN_SRIDEWI_RHOFIQAH_TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS. - Sridewi Rhofiqah.pdf Download (5MB)

Abstract

Asap kendaraan bermotor menjadi salah satu sumber pencemaran terhadap makanan, terutama yang dijual di pinggir jalan. Asap kendaraan mengandung zat pencemar logam berat Pb dan Cd yang dihasilkan pada proses pembakaran yang dapat menempel pada makanan yang dijual di pinggir jalan yang berbahaya bagi manusia bila dikonsumsi, oleh sebab itu, peneliti ingin menganalisis kadar Pb dan Cd pada deppa te’tekan yang dijual di pinggir jalan Enrekang dan mengetahui perbandingan kadar Pb dan Cd pada deppa te’tekan. Metode penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Penelitian ini dilaksanakan pada 21 April-02 Mei 2025. Sampel yang digunakan adalah deppa te’tekan yang dijual di pinggir jalan Enrekang. Hasil penelitian menunjukkan sebanyak 35,7% sampel mengandung Pb dengan kadar 0,0006-0,0041 ppm. Adapun Cd tidak terdeteksi pada sampel. Perbandingan antara Pb dan Cd pada sampel menunjukkan perbedaan yang signifikan secara statistic dengan menggunakan Uji Wilcoxon dengan nilai signifikansi p = (0,043 < 0,05). Disarankan kepada Masyarakat sebaiknya menghindari makanan yang dijual di pinggir jalan sebisa mungkin dan kepada penjual diharapkan tetap menjaga dan meningkatkan higienitas produk jualan guna menghindari kontaminasi logam berat akibat paparan polusi udara dari emisi kendaraan, adapun untuk peneliti selanjutnya dapat membandingkan kandungan logam berat Pb pada deppa te’tekan berdasarkan waktu pajanan terhadap polusi udara dari asap kendaraan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RR Medical Laboratory Technology
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Makassar > Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
Depositing User:	Elsi Elsi Premiwati
Date Deposited:	10 Aug 2026 04:05
Last Modified:	10 Aug 2026 04:05
URI:	https://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/id/eprint/2421

Actions (login required)

View Item