Analisis Perilaku Dalam Penerapan Personal Hygiene Penjamah Makanan Pedagang Kaki Lima Di Kecamatan Tamalanrea Kota Makassar

Riska, Riska (2024) Analisis Perilaku Dalam Penerapan Personal Hygiene Penjamah Makanan Pedagang Kaki Lima Di Kecamatan Tamalanrea Kota Makassar. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Makassar.

	Text SKRIPSI_RISKA_PO714221201039.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text JURNAL INDO_RISKA_PO714221201039.pdf Download (521kB)
	Text TURNITING RISKA.pdf Download (10MB)

Abstract

Penjamah makanan adalah orang-orang yang secara langsung menangani makanan, mulai dari penyiapan, pembersihan, pengolahan, pengangkutan, dan penyajian. Karena kebersihan pribadi yang buruk dapat meningkatkan risiko penyakit keracunan makanan, penjamah makanan harus berperilaku baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi status kebersihan pribadi penjamah makanan di pedagang kaki lima di Kecamatan Tamalanrea Kota Makassar. Penelitian ini menggunakan metode observasional dengan pendekatan cross-sectional untuk mengevaluasi perilaku mereka dalam penerapan kebersihan pribadi. Komputerisasi, yang melibatkan analisis univariat dan bivariat, digunakan untuk mengolah dan menyajikan data penelitian ini.Hasil penelitian yang diperoleh pada variabel pengetahuan (87,72%) dan tindakan (94,54%) yaitu nilai p value yang lebih kecil daripada nilai a (0,0001 < 0,05). Sedangkan sikap (98,1%) diperoleh nilai signifikansi yang lebih besar daripada nilai taraf signifikansi yang ditetapkan (1,000 > 0,05). Kesimpulan dari penelitian ini adalah adanya hubungan antara pengetahuan dan tindakan terhadap personal hygiene pedagang kaki lima sedangkan untuk variabel sikap tidak terdapat hubungan dengan personal hygiene pedagan kaki lima. Sehingga disarankan pedagang kaki lima sebaiknya meningkatkan personal hygiene untuk menangani makanan, pedagang kaki lima lebih memperhatikan penggunaan alat pelindung diri dan personal hygiene yang baik dan benar. Kata kunci : Perilaku, Personal hygiene, Penjamah makanan, Pedagang kaki lima

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	Q Science > QF Environmental Health
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Makassar > Jurusan Kesehatan Lingkungan
Depositing User:	Elsi1 Premiwati
Date Deposited:	21 Oct 2025 07:38
Last Modified:	21 Oct 2025 07:38
URI:	http://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/id/eprint/783

Actions (login required)

View Item