Hubungan Kelas Perawatan Dengan Daya TerimaMakanan Pasien di RSUD dr. La Palaloi Kabupaten Maros

NURHAYANI, RINI (2024) Hubungan Kelas Perawatan Dengan Daya TerimaMakanan Pasien di RSUD dr. La Palaloi Kabupaten Maros. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Makassar.

	Text Manuskrip An Rini Nurhayani.pdf Download (1MB)
	Text RINI NURHAYANI _SKRIPSI.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text RINI NURHAYANI_MANUSKRIP.pdf Download (204kB)

Abstract

Makanan yang tersisa masih sering dijumpai di berbagai rumahsakit di Indonesia. Keberhasilan penyelenggaraan makanan di rumahsakit dikaitkan dengan daya terima oleh pasien. Daya terima makananrumahsakit dapat diukur dari sisa makanan pasien atau dengan katalainmakanan bersisa. Faktor yang memengaruhi daya terima antara laincitarasa, penampilan makanan, jadwal makan yang tepat dan suasanaruangperawatan. Faktor lain yang memengaruhi yaitu keadaan fisik, keadaanpsikis, reaksi obat, kebiasaan makan, lama rawat dan kelas perawatan. Jenis penelitian ini adalah observasional analitik, data dikumpulkansecara cross sectional dengan sampel sebanyak 158 pasien rawat inapkelas1, 2, dan 3 yang mendapatkan makanan lunak pada waktu makansiangselama siklus menu 7 hari. sisa makanan diperoleh dengan metodevisual Comstock menggunakan skala 5 poin. Data dianalisis dengan menggunakanuji Chi Square Hasil penelitian menunjukkan bahwa daya terima pasienyangmendapatkan makanan lunak yaitu kategori baik sebesar 58,9 %danyang kategori tidak baik sebesar 41,1 %. Berdasarkan hasil uji chi squaretidak ada hubungan kelas perawatan dengan daya terima makananpasien dengan nilai p=0,906. Disarankan agar pelayanan gizi di rumah sakit sebaiknyamelakukan evaluasi secara berkala terkait cita rasa makananyangdiberikan kepada pasien agar meningkatkan daya terima pasien terhadapmenu yang disajikan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	Q Science > QN Nutrition
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Makassar > Jurusan Gizi
Depositing User:	Elsi Elsi Premiwati
Date Deposited:	12 Aug 2025 03:13
Last Modified:	12 Aug 2025 03:13
URI:	http://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/id/eprint/380

Actions (login required)

View Item