ANALISIS POTENSI DANGKE SEBAGAI MEDIUM ALTERNATIF DALAM PERTUMBUHAN Aspergillus Sp

IFTITAH, IJAS (2024) ANALISIS POTENSI DANGKE SEBAGAI MEDIUM ALTERNATIF DALAM PERTUMBUHAN Aspergillus Sp. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Makassar.

	Text 050_Ijas iftitah_Skripsi.docx.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)
	Text 050_IJAS IFTITAH_TURNITN.pdf Download (11MB)
	Text 050_Ijas Iftitah_Jurnal.pdf Download (210kB)

Abstract

Dangke merupakan makanan khas yang berasal dari kab.enrekang yang memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Kandungan nutrisi yang cukup tinggi seperti protein, lemak, vitamin dan mineral yang terdapat pada dangke dibutuhkan untuk pertumbuhan jamur Aspergillus Sp. Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui potensi dangke sebagai bahan media alternatif untuk pertumbuhan jamur serta konsentrasi yang paling efektif untuk digunakan. Jenis penelitian adalah observasi laboratorik dengan mengamati dan menganalisis pertumbuhan jamur Aspergillus Sp berupa bentuk, diameter serta jumlah koloni selama 7 hari berturut-turut. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 26 April – 3 Mei 2024 di Laboratorium Jurusan Teknologi Laboratorium Medis Poltekkes Kemenkes Makassar. Teknik Pengambilan sampel menggunakan teknik random sampling. Media alternatif dari dangke dibuat dalam variasi konsentrasi 5%, 10%, 15%, 20%, 25% dan 30% dan digunakan media SDA sebagai kontrol. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa pertumbuhan paling optimal jamur Aspergillus Sp terdapat pada konsentrasi 30% dengan diameter 50 mm di hari ke-7, pertumbuhan paling lambat pada konsentrasi 25% dengan diameter 27 mm di hari ke-7 dan pertumbuhan pada Media SDA sebagai kontrol memiliki diameter 53 mm di hari ke-7. Berdasarkan penelitian dapat disimpulkan bahwa dangke memiliki potensi dan dapat dimanfaatkan sebagai media alternatif pengganti SDA dalam pertumbuhan jamur Aspergillus Sp. serta konsentrasi yang paling efektif untuk digunakan adalah 30%.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RR Medical Laboratory Technology
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Makassar > Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
Depositing User:	Rosmiati Rosmiati
Date Deposited:	12 Aug 2025 02:25
Last Modified:	12 Aug 2025 02:25
URI:	http://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/id/eprint/307

Actions (login required)

View Item