PERBANDINGAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) LOKAL DAN KOMERSIAL MENGGUNAKAN METODE DPPH

Syahrani, Mazaya Afifah (2024) PERBANDINGAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) LOKAL DAN KOMERSIAL MENGGUNAKAN METODE DPPH. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Makassar.

	Text ARTIKEL MAZAYA.docx.pdf Download (1MB)
	Text BISMILLAH LTA FIXX SIAP JILID MAZAYA.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Antioksidan merupakan senyawa yang jika konsentrasinya rendah dapat menunda atau mencegah oksidasi substrat. Daun teh mengandung lebih dari 700 senyawa kimia, salah satunya yaitu katekin yang merupakan senyawa flavonoid golongan polifenol dan merupakan senyawa utama dalam teh yang bertanggung jawab terhadap sifat teh antioksidan (Purwanti, 2019). Pengujian aktivitas antioksidan diperlukan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dalam suatu sampel. Berbagai metode pengujian aktivitas antioksidan dapat tentukan karakteristik dari antioksidan pada sampel, sehingga dapat diketahui mekanisme kerja dari setiap antioksidan (Maryam, n.d.). Metode DPPH merupakan metode assay yang paling populer digunakan karena prosedur sederhana, mudah, cepat, biaya relatif murah dan efisien.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui apa terdapat perbedaan aktivitas antioksidan pada Daun Teh hijau (Camellia sinensis L.) lokal dan komersial serta mengetahui mana aktivitas antioksidan yang lebih tinggi antara Daun Teh hijau (Camellia sinensis L.) lokal dan komersial. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan Aktivitas antioksidan antara Daun teh hijau (Camellia sinensis L.) lokal dan komersial yang dimana Daun Teh hijau komersial memiliki nilai IC_50 (38,6156 ppm) lebih rendah dari Daun Teh hijau lokal (93,6417 ppm) yang artinya aktivitas antioksidan dari Daun Teh hijau komersial lebih tinggi dibanding dengan Daun Teh hijau lokal. Kata Kunci : Antioksidan, Daun Teh hijau, Metode DPPH

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Depositing User:	Elsi Elsi Premiwati
Date Deposited:	23 Oct 2025 07:32
Last Modified:	23 Oct 2025 07:32
URI:	http://repositorynew.poltekkes-mks.ac.id/id/eprint/1036

Actions (login required)

View Item